Kotleciki ryżowe z tuńczykiem i kukurydzą

Składniki

  • 100 g ryżu (pół szklanki)
  • 1 cebula
  • 1 opakowanie tuńczyka w puszce (waga po odcieku 130 g)
  • kilka gałązek natki pietruszki
  • 2 jajka
  • 1 mała puszka Kukurydzy Bio Bonduelle
  • bułka tarta do zagęszczenia masy oraz do panierowania kotletów
  • 1-2 łyżeczki gładkiej musztardy (ilość do smaku)
  • skórka otarta z połowy cytryny
  • sól i pieprz do smaku
  • olej do smażenia

Czy wiesz, że...


Przygotowanie

1.

DSC_7771

Ryż płuczemy na sicie, aż woda z płukania będzie przezroczysta. Umieszczamy go w garnku, wlewamy szklankę wody, dodajemy sól do smaku (około 1/3 łyżeczki), przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut, aż ryż wchłonie całą wodę. Ugotowany ryż spulchniamy widelcem i przekładamy do miski, odstawiamy do przestygnięcia.

2.

DSC_7755

Cebulę siekamy w kosteczkę, natkę drobno siekamy. Ocieramy skórkę z połowy cytryny.

3.

DSC_7764

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy cebulę, smażymy przez 3-4 minuty, aż cebula się zrumieni. Studzimy.

4.

DSC_7781

Do ryżu dodajemy cebulę, posiekaną natkę, skórkę z cytryny, odsączonego i podzielonego na kawałki tuńczyka, pół puszki odsączonej kukurydzy, musztardę. Masę na kotleciki przyprawiamy sporą ilością pieprzu i w razie potrzeby solą do smaku.

5.

DSC_7784

Wbijamy jajko, masę dokładnie wyrabiamy dłonią. Jeśli będzie zbyt luźna, dosypujemy niewielką ilość bułki tartej.

6.

DSC_7789

Z masy ryżowej formujemy 10 niedużych kotlecików.

7.

DSC_7820

Do miski wbijamy drugie jajko i dokładnie roztrzepujemy. Bułkę tartą wysypujemy na płaski talerzyk. Kotleciki zanurzamy z obu stron w jajku i panierujemy w bułce tartej. Odkładamy je na czysty talerz.

8.

DSC_7845

Na patelni rozgrzewamy kilka łyżek oleju. Kotleciki smażymy z obu stron do zrumienienia.

9.

DSC_7850

Usmażone kotleciki odkładamy na papierowy ręcznik.

10.

DSC_7906

Kotleciki podajemy z ulubionym dipem.

Smacznego!

DSC_7879

www.warzywneinspiracje.pl
Autor: Malwina Bareła
Strona korzysta z plików cookies zgodnie z Polityką Prywatności i Regulaminem. Rozumiem

Wyniki wyszukiwania

Nie znaleziono wpisów

Nie znaleziono żadnych wpisów w tej sekcji strony.