Roladki z cukinii z pastą z ciecierzycy, słonecznika i suszonych pomidorów z pesto z natki pietruszki

Składniki

  • 1 puszka Cieciorki „Ugotowane na parze” 425ml
  • 5 suszonych pomidorów
  • 2 średnie cukinie
  • 2 ząbki czosnku
  • 3/4 szklanki + 2 łyżki pestek słonecznika
  • 1/2 cytryny
  • 20 g parmezanu (ok. 2 łyżki startego sera)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duży pęczek natki pietruszki
  • Pieprz
  • Sól

Czy wiesz, że...


Przygotowanie

1.

Roladki z cukinii z pastą z ciecierzycy, słonecznika i suszonych pomidorów z pesto z natki pietruszki - Krok 1

Cukinię myjemy. Za pomocą obieraczki kroimy ją w cienkie plastry.

2.

Roladki z cukinii z pastą z ciecierzycy, słonecznika i suszonych pomidorów z pesto z natki pietruszki - Krok 2

3/4 szklanki słonecznika zalewamy wrzątkiem (tak, żeby lekko go przykryć) i odkładamy na 15-20 minut. Odcedzamy. W misce umieszczamy ciecierzycę, odcedzony słonecznik, pokrojone suszone pomidory, przeciśnięty ząbek czosnku, sól i pieprz.

3.

Roladki z cukinii z pastą z ciecierzycy, słonecznika i suszonych pomidorów z pesto z natki pietruszki - Krok 3

Zawartość miski miksujemy blenderem ręcznym. Masa nie musi być całkiem gładka.

4.

Roladki z cukinii z pastą z ciecierzycy, słonecznika i suszonych pomidorów z pesto z natki pietruszki - Krok 4

Do pojemnika blendera wkładamy natkę pietruszki, parmezan (można go wcześniej zetrzeć na tarce), 2 łyżki ziaren słonecznika, 1 przeciśnięty ząbek czosnku, sól,  pieprz, sok z połowy cytryny oraz 2 łyżki oliwy z oliwek. Miksujemy na gładkie pesto.

5.

Roladki z cukinii z pastą z ciecierzycy, słonecznika i suszonych pomidorów z pesto z natki pietruszki - Krok 5

Plastry cukinii smarujemy pastą z ciecierzycy i pesto. Zawijamy w rolki.

Smacznego!

Roladki z cukinii z pastą z ciecierzycy, słonecznika i suszonych pomidorów z pesto z natki pietruszki

www.warzywneinspiracje.pl
Autor: Monika Rosa
Strona korzysta z plików cookies zgodnie z Polityką Prywatności i Regulaminem. Rozumiem

Wyniki wyszukiwania

Nie znaleziono wpisów

Nie znaleziono żadnych wpisów w tej sekcji strony.