Burgery z czarnej fasoli z suszonymi pomidorami i tapenadą z oliwek

Krok 1

1

Osączoną i opłukaną fasolę wysypujemy na blachę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 160℃ na 10 minut, by dobrze wyschła.

Krok 2

2

Wysuszoną fasolę rozgniatamy widelcem. Dodajemy zeszkloną na niewielkiej ilości oliwy cebulkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane suszone pomidory i chili, bułkę tartą, jajko oraz przyprawy: kumin, mieloną wędzoną paprykę, sól oraz pieprz. Mieszamy dokładnie.

Krok 3

3

Z przygotowanej masy formujemy dwa burgery. Skrapiamy je oliwą i grillujemy z obu stron.

Krok 4

4

Oliwki drobno siekamy lub rozdrabniamy malakserem. Dodajemy skórkę otartą z cytryny oraz wyciśnięty sok i 30 ml oliwy. Doprawiamy pieprzem.

Krok 5

5

Bułki grillujemy i smarujemy majonezem. Na bułkach układamy kolejno sałatę, plastry pomidorów, burgery i tapenadę z oliwek. Podajemy.

:)

:)