Your browser does not support JavaScript! Krem ze szpinaku i pesto - Najlepszy przepis - Warzywne Inspiracje

Składniki

  • 5 szklanek esencjonalnego wywaru warzywnego lub drobiowego

  • 4 ziemniaki

  • 1 duża cebula

  • 1 opakowanie Szpinaku 1000 liści Bonduelle

  • 1 duży ząbek czosnku lub 2 średniej wielkości

  • doniczka bazylii

  • 3 łyżki pestek słonecznika

  • oliwa

  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

  • olej do smażenia

Kup online w swoim ulubionym sklepie

Czy wiesz, że...

Szpinak, którego drugie imię, wskazujące na jego pochodzenie, to “Trawa Persji”, przybył do Europy ponad tysiąc lat temu. Ok. IX wieku Arabowie przywieźli szpinak do Hiszpanii. Stamtąd wyruszył do Francji, Włoch i Anglii. Lecz dopiero w wieku XIX za sprawą amerykańskich farmerów szpinak stał się popularną rośliną uprawną. Dzisiaj, dzięki niskim kosztom uprawy, szpinak dostępny jest przez cały rok. Podobnie jak brokuły warzywo to nie występuje w stanie dzikim. (więcej)


Przygotowanie

1

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Ziemniaki obieramy, kroimy w większą kostkę.

2

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i ziemniaki, smażymy, od czasu do czasu mieszając, przez około 4-5 minut.

3

Zawartość patelni przekładamy do garnka z ciepłym wywarem. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez około 5-10 minut do miękkości ziemniaków. Dokładamy szpinak, podgrzewamy przez około 2 minuty, aż szpinak się ugotuje. Wyłączamy płomień pod garnkiem i lekko studzimy zupę.

4

W moździerzu rozcieramy czosnek, kolejno dodajemy słonecznik i dokładnie rozcieramy. Dodajemy bazylię, szczyptę soli, ugniatamy, dolewając stopniowo oliwę w takiej ilości, by otrzymać gęstą pastę.

5

Pesto bazyliowe dodajemy do zupy, całość dokładnie miksujemy przy pomocy ręcznego blendera. Zupę ponownie stawiamy na palniku, przyprawiamy ją do smaku solą i pieprzem, zagotowujemy i nalewamy do miseczek lub kubeczków.

:)

Gotową zupę można ozdobić listkami bazylii i pestkami słonecznika.

www.warzywneinspiracje.pl
Autor: Malwina Bareła

Warzywne Inspiracje

Warzywne Inspiracje to miejsce tworzone przez Bonduelle i blogerów kulinarnych. Jako miłośnicy różnorodnej kuchni opartej o produkty roślinne wierzymy, że każdy znajdzie tu swoje ulubione przepisy.

Zobacz więcej

Kup produkty Bonduelle online w swoim ulubionym sklepie.

Przejdź do sklepu