Czosnek posiekać, podsmażyć na oliwie. Dodać szpinak.

Posolić, podsmażać, aż szpinak się rozmrozi i większość płynu odparuje. Dodać sok z cytryny, doprawić do smaku. Odstawić do przestudzenia.

Ciasto podzielić na 15 części. Formować placki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy placek posmarować oliwą. Rozłożyć szpinak, robiąc wgłębienie. Piec w 220°C przez 7-10 minut, aż brzegi się zrumienią.

Blachę wyjąć, na środek każdego placka wbić jedno jajo. Obniżyć temperaturę do 180°C. Piec jeszcze ok. 3-4 minut, aż jajka się zetną.