Dynię ścieramy na tarce i mieszamy z posiekaną dymką.

Dodajemy osączoną z zalewy kukurydzę.

Dodajemy mąkę, jajko, mleko oraz startą gałkę muszkatołową. Doprawiamy solą i pieprzem.

Smażymy na oliwie lub oleju na złoty kolor z obu stron.