Sałatka z wędzonego pstrąga i zielonej fasolki szparagowej z kaparami

Łączymy składniki dressingu: jogurt, sok z cytryny, posiekany koperek, sól, pieprz, oliwę oraz musztardę.

Myjemy i osuszamy roszponkę. Cebulę kroimy w pióra.

Gotujemy fasolkę według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Pstrąga dzielimy na mniejsze kawałki.

W zależności od wielkości porcji przygotowujemy 2 lub 3 talerze. Rozkładamy roszponkę, fasolkę, cebulę, pstrąga oraz kapary. Polewamy dressingiem.