Wegańska sałatka jarzynowa

Krok 1

1

Mleko sojowe mieszamy z octem i musztardą, dodajemy płatki drożdżowe oraz sól kala namak (warto, bo to właśnie one dodają jajecznego smaku majonezowi). Miksujemy w misie blendera kielichowego 2 minuty na wysokich obrotach. Następnie niewielką strużką dolewamy olej, stale miksując. Gdy majonez zgęstnieje, schładzamy go w lodówce.

Krok 2

2

Marchew, korzeń pietruszki, selera oraz ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości. Ugotowane i wystudzone warzywa obieramy i kroimy w kostkę.

Krok 3

3

Tofu, kiszone ogórki, cebulę oraz jabłko kroimy w kostkę podobnej wielkości i dodajemy do warzyw.

Krok 4

4

Wsypujemy osączony z zalewy groszek.

Krok 5

5

Dodajemy majonez sojowy, mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

:)

:)