Przepisy o średniej trudności w wykonaniu 
Włoszczyznę myjemy, zalewamy 750 ml zimnej wody, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, pieprz i gotujemy bulion przez około 30-40 minut.
Gotujący się bulion doprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru. Wkładamy oczyszczone dzwonka karpia i gotujemy kolejne 15 minut na wolnym ogniu. Na koniec dodajemy niewielką ilość soku z cytryny. Bulion przecedzamy.
Żelatynę rozpuszczamy w 500 ml ciepłego bulionu (żelatynę w proszku wcześniej namaczamy). Do niewielkich kokilek lub foremek wsypujemy po porcji groszku i kawałki obranego z ości karpia. Zalewamy bulionem do pełna i wstawiamy do lodówki do stężenia.
Śmietanę mieszamy z chrzanem. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy do smaku. Sos podajemy do galaretek.
Napisz komentarz