Przepisy łatwe w wykonaniu 
Cukinię kroimy w kostkę, usuwając gąbczasty środek. Przesmażamy lekko na oliwie z czosnkiem i dymką.
Gdy cukinia lekko zmięknie, dolewamy bulion i gotujemy 10 minut.
Zupę miksujemy z natką pietruszki.
Dolewamy śmietankę i dodajemy starty ser. Podgrzewamy do momentu, aż ser się roztopi w gorącej zupie. Dodajemy osączoną z zalewy mieszankę Mexico i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z limonki. Talerze z zupą dekorujemy skórką otartą z limonki.
Napisz komentarz