- 30 min.
- łatwe
- cukinia
- fasolka cayenne
- kuskus
- mięta
- oliwa
- pieczarki
Obiad
Leczo z kaszą kuskus
- 30 min.
- łatwe
Cukinie faszerowane kaszą jaglaną i warzywami
Składniki
- 1 puszka Mieszanki meksykańskiej Mexico Bonduelle 425 ml
- 100 g kaszy jaglanej
- 4 cukinie
- 3 gałązki natki pietruszki
- 3 łyżki startego sera grana padano
- 1 łyżka oliwy
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
Przygotowanie
Krok 1.
1.
Ugotować kaszę jaglaną wg przepisu na opakowaniu.
Krok 2.
2.
Cukinie przekroić wzdłuż na pół. Małą łyżeczką wydrążyć środek z pestkami. Każdą połówkę cukinii skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem. Wstawić na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C.
Krok 3.
3.
Osączyć na sicie zawartość puszki z mieszanką meksykańską. Posiekać natkę pietruszki i wydrążony miąższ.
Krok 4.
4.
Wymieszać ugotowaną kaszę jaglaną z mieszanką meksykańską, posiekaną natką pietruszki, miąższem z cukinii i startym serem. Doprawić solą i pieprzem.
Krok 5.
5.
Przygotowanym farszem napełnić podpieczone cukinie. Wstawić ponownie do piekarnika na kolejne 20 minut.
Smacznego!
Smacznego!
www.warzywneinspiracje.pl
Autor: Anna Warzecha
Podobne przepisy
Inne inspiracje
