łatwe 
Obieramy marchewki, pietruszkę, seler, jeden ząbek czosnku i wkładamy do garnka. Połowę cebuli przypalamy nad ogniem i dokładamy do garnka. Warzywa zalewamy wodą. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, gotujemy ok. 1½ godziny. Doprawiamy do smaku.
W garnku podsmażamy pozostały pokrojony czosnek i zalewamy 500 ml bulionu warzywnego.
Do bulionu dodajemy zupę kalafiorową, łyżeczkę cynamonu i gotujemy przez kolejne 3 minuty, a następnie blendujemy na krem.
Pozostałą cebulę kroimy w piórka i karmelizujemy na oliwie z łyżeczką cynamonu, cukrem i octem. Krem podajemy z cebulą i szczyptą cynamonu.
Napisz komentarz