Na oliwie szklimy posiekaną cebulę i czosnek.

Dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka. Krótko smażymy, aż zacznie się lekko rumienić.

Dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę i przyprawy. Smażymy 5 minut.

Całość zalewamy przecierem pomidorowym i dusimy 10 minut.

Dodajemy osączoną z zalewy kukurydzę oraz przepłukaną czarną fasolę. Doprowadzamy do wrzenia i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy startym serem cheddar.