Dynia marynowana i puree

Dynia marynowana

Dynię przekładamy do słoika, dodajemy zest z cytryny i chilli.

Ocet wraz w wodą i pozostałymi przyprawami zagotowujemy.

Zalewamy dynię, zakręcamy słoik i pasteryzujemy w garnku około 30 minut.

*Jeżeli nie chcemy pasteryzować dyni, wcześniej musimy ją wrzucić na wrzątek i gotować minutę.

Puree dyniowe

Dynię pozbawiamy gniazda nasiennego, kroimy w plasterki. Dyni hokkaido, ani piżmowej nie trzeba obierać. Mieszamy z odrobiną oleju i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 30 minut w 200 stopniach, do miękkości. Blendujemy.

Puree przechowujemy w lodówce do 3-4 dni albo mrozimy.