Pistacje miażdżymy w moździerzu niezbyt drobno.

Makaron gotujemy al dente w dużej ilości osolonej wody. Podczas odcedzania zachowujemy kilka łyżek wody, w której się gotował.

Ryż z brokuła podsmażamy 3 minuty na oliwie. Na koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z cytryny.

Dodajemy pokruszoną gorgonzolę i podgrzewamy chwilę, aż się roztopi. Dolewamy 3-4 łyżki wody, w której się gotował makaron. Doprawiamy obficie pieprzem i solą do smaku, jeśli to konieczne.

Mieszamy makaron z brokułowym pesto. Posypujemy pistacjami i posiekaną bazylią.