Dyniowa z grzybami

Krok 1

1

Obieramy marchewki, pietruszkę, seler, ząbki czosnku i wkładamy do garnka. Połowę cebuli opalamy nad ogniem i dokładamy do garnka. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy ok. 1½ godziny. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Krok 2

2

Z wywaru wyciągamy warzywa i przyprawy, a następnie wrzucamy suszone grzyby i gotujemy przez ok. 15 minut.

Krok 3

3

Wyjmujemy z bulionu borowiki. Dodajemy zupę dyniową, gotujemy przez kolejne 3 minuty, a następnie blendujemy zupę na krem.

Krok 4

4

Pieczywo kroimy w kostkę, skrapiamy oliwą i wsadzamy na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 180°C.

Krok 5

5

Zupę podajemy z drobno posiekanymi grzybami i grzankami.

:)

:)