Your browser does not support JavaScript! Wegetariański żurek z pieczoną cieciorką - Najlepszy przepis - Warzywne Inspiracje

Składniki

  • 1 puszka Cieciorki “Ugotowane na parze” Bonduelle 425 ml

  • 1l bulionu warzywnego

  • 350 ml zakwasu na żurek

  • 150 ml śmietanki kremówki

  • 100 g marchewki

  • 75 g cebuli

  • 50 g korzenia pietruszki

  • 30 ml oliwy

  • 4 ząbki czosnku

  • 3-4 suszone borowiki

  • 3-4 ziarna ziela angielskiego

  • 3 jajka

  • 2 liście laurowe

  • 1 łyżka chrzanu

  • 1 łyżeczka majeranku

  • ¾ łyżeczki wędzonej słodkiej papryki

  • Sól i pieprz

  • Bochenki chleba do żurku (opcjonalnie)

Kup online w swoim ulubionym sklepie

Czy wiesz, że...

Cieciorka, znana także pod nazwą ciecierzyca lub groch włoski, pochodzi prawdopodobnie z Bliskiego Wschodu. Uprawiana była tam już ponad 8000 lat temu. Stamtąd trafiła do Europy, gdzie w obszarze śródziemnomorskim była po raz pierwszy uprawiana ok. 5000 lat temu. Uwielbiana przez Greków, Egipcjan i Rzymian, cieciorka trafiła na talerze całego świata dzięki hiszpańskim i portugalskim odkrywcom. Dzisiaj ciecierzyca jest uprawiana głównie w Indiach, Turcji, Pakistanie, Chinach, Meksyku i Etiopii. (więcej)


Przygotowanie

1

Wegetariański żurek z pieczoną cieciorką - Krok 1

Bulion zagotowujemy. Dodajemy wypłukane grzyby, liście laurowe i ziele angielskie. Marchew, pietruszkę i cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy na połowie oliwy. Dodajemy do bulionu i gotujemy razem około 15 minut.

2

Wegetariański żurek z pieczoną cieciorką - Krok 2

Jajka gotujemy na twardo.

3

Wegetariański żurek z pieczoną cieciorką - Krok 3

Gdy warzywa będą miękkie, dodajemy zakwas na żurek. Gotujemy jeszcze 10 minut. Na koniec dodajemy chrzan, śmietankę i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

4

Wegetariański żurek z pieczoną cieciorką - Krok 4

Osączoną z zalewy cieciorkę posypujemy wędzoną papryką, dodajemy zmiażdżone ząbki czosnku, skrapiamy pozostałą oliwą i mieszamy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200℃ i pieczemy około 20-30 minut. Dobrze jest w połowie czasu pieczenia przemieszać ziarna.

5

Wegetariański żurek z pieczoną cieciorką - Krok 5

Żurek podajemy z jajkiem i cieciorką w podpieczonym bochenku chleba.

:)

Wegetariański żurek z pieczoną cieciorką

www.warzywneinspiracje.pl
Autor: Małgorzata Gutral

Warzywne Inspiracje

Warzywne Inspiracje to miejsce tworzone przez Bonduelle i blogerów kulinarnych. Jako miłośnicy różnorodnej kuchni opartej o produkty roślinne wierzymy, że każdy znajdzie tu swoje ulubione przepisy.

Zobacz więcej

Kup produkty Bonduelle online w swoim ulubionym sklepie.

Przejdź do sklepu