Faszerowana dynia piżmowa z kaszą jaglaną, warzywami i serem

Krok 1

1

Kaszę gotujemy w lekko osolonym wrzątku około 15 minut.

Krok 2

2

Dynię przekrawamy na pół. Skrapiamy niewielką ilością oliwy, oprószamy lekko solą i pieczemy w 190℃ około 20 minut. Następnie za pomocą łyżki wydrążamy część miąższu, tworząc wgłębienia na farsz.

Krok 3

3

Na pozostałej oliwie smażymy na złoty kolor łyżkę pestek z wydrążonej dyni oraz kilka listków szałwii do dekoracji. Gdy się zrumienią, przekładamy je na talerzyk.

Krok 4

4

Na tej samej patelni przesmażamy posiekaną cebulę, czosnek oraz drobno pokrojoną paprykę. Gdy warzywa zmiękną, dodajemy wydrążony miąższ dyni, ugotowaną wcześniej kaszę, osączoną z zalewy kukurydzę z chili oraz posiekane listki szałwii. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zdejmujemy z ognia i dodajemy starty drobno ser i śmietankę. Mieszamy.

Krok 5

5

Przygotowanym farszem wypełniamy podpieczone dynie. Układamy kawałki masła na farszu i zapiekamy około 20 minut. Przed podaniem posypujemy usmażonymi pestkami i listkami szałwii.

:)

:)