Przepisy o średniej trudności w wykonaniu 
Mrożone warzywa dusimy powoli na maśle do miękkości około 5 minut.
Do miękkich warzyw dodajemy mascarpone i mieszamy, aż serek się roztopi. Miksujemy na purée i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Dymkę lekko kroimy, jak pokazano na zdjęciu. Jedną cebulkę odkładamy do dekoracji, pozostałe upieczemy z rybą. Ząbki czosnku kroimy na większe kawałki.
Oczyszczone i osuszone filety pstrąga układamy płasko w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym. Rozrzucamy przekrojone na pół ząbki czosnku, układamy dymkę i pomidorki. Całość oprószamy solą i pieprzem. Skrapiamy oliwą. Pieczemy około 20 minut w 180ºC. Pięć minut przed końcem włączamy grill, by potrawa się zrumieniła. Podajemy z purée udekorowane natką i pozostałą dymką.
Napisz komentarz