Rybę myjemy i osuszamy. Oprószamy solą, pieprzem i skrapiamy połową soku z cytryny. Odstawiamy na 10 minut.

Karpia układamy w naczyniu żaroodpornym i obkładamy połową masła. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 15 minut.

W międzyczasie podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka i plasterki pieczarek na złoty kolor. Na koniec dodajemy drobno posiekany czosnek i oprószamy solą i pieprzem.

Na podpieczoną rybę wykładamy pieczarki z cebulą i skrapiamy całość pozostałym sokiem z cytryny. Ponownie wstawiamy do piekarnika na 10 minut.

Na patelnię, na której smażyły się pieczarki, wrzucamy szpinak i groszek. Podgrzewamy 15 sekund i przekładamy na talerz. Dodajemy upieczonego karpia i posypujemy natką.