Koperty ze szpinakiem i serem feta

Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na maśle. Dodać szpinak. Smażyć, aż się rozmrozi i odparuje prawie cały płyn.

Dodać ser feta, wymieszać. Ewentualnie doprawić solą (trzeba pamiętać, że ser jest słony).

Ciasto francuskie podzielić na kwadraty. Na środek każdego kawałka nałożyć porcję farszu, rogi zagiąć do środka i zlepić.

Koperty posmarować rozkłóconym jajkiem. Piec 20 minut w 200°C.