Muffinki jajeczne z kukurydzą

Krok 1

1

Cebulę i oczyszczoną paprykę kroimy w kostkę. Szczypiorek drobno siekamy. Boczek kroimy w mniejsze kawałki. Kukurydzę złocistą z groszkiem Bonduelle odcedzamy i przekładamy do miseczki.

Krok 2

2

Jajka wbijamy do miski, dodajemy sól i pieprz do smaku. Roztrzepujemy dokładnie przy pomocy widelca lub trzepaczki.

Krok 3

3

Ser ścieramy na dużych oczkach tarki.

Krok 4

4

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i boczek, smażymy przez 5 minut.

Krok 5

5

Dokładamy paprykę, smażymy przez kolejne 3 minuty.

Krok 6

6

Listki oregano siekamy lub rwiemy w dłoniach i dodajemy do masy jajecznej.

Krok 7

7

Do jajek dodajemy zawartość patelni, ser oraz Kukurydzę złocistą z groszkiem Bonduelle. Mieszamy. Masą jajeczną napełniamy silikonowe foremki do muffinek na ¾ ich wysokości. Muffinki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut lub dłużej, aż masa jajeczna się zetnie.

Krok 8

8

Muffinki z kukurydzą podajemy na ciepło lub na zimno.

:)

:)