Your browser does not support JavaScript!

Pierś kaczki na purée z dyni z pomarańczami

Składniki

  • 1 opakowanie mrożonej Zupy kremu dyniowej Bonduelle
  • 2 piersi kaczki (ok. 700 g)
  • 150 ml śmietanki kremówki
  • 50 g masła
  • 10 g cukru trzcinowego
  • 2 pomarańcze
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ łyżeczki pieprzu cayenne
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 2 gwiazdki anyżu
  • Kawałek kory cynamonu
  • Sól, pieprz

Czy wiesz, że...


Przygotowanie

1.

Pierś kaczki na purée z dyni z pomarańczami - Krok 1

Piersi kaczki doprawiamy pieprzem cayenne, imbirem, zielem angielskim, cukrem, solą ipieprzem. Dodajemy cynamon, anyż, posiekany czosnek, sok i skórkę otartą z 1 pomarańczy. Odstawiamy pod przykryciem na godzinę (można też zamarynować mięso dzień wcześniej i pozostawić w lodówce).

2.

Pierś kaczki na purée z dyni z pomarańczami - Krok 2

Mrożone warzywa dusimy na niewielkim ogniu do miękkości przez około 5 minut. Dodajemy kremówkę i doprowadzamy do wrzenia. Gdy purée zacznie gęstnieć, zdejmujemy z ognia i miksujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodajemy połowę masła i mieszamy, aż się roztopi.

3.

Pierś kaczki na purée z dyni z pomarańczami - Krok 3

Mięso układamy na rozgrzanej patelni skórą do dołu i smażymy na średnim ogniu przezokoło 10 minut. Następnie odwracamy mięso i smażymy 2-4 minuty, w zależności od wielkości. Przekładamy na talerz i odstawiamy, by odpoczęło.

4.

Pierś kaczki na purée z dyni z pomarańczami - Krok 4

Pomarańczę obieramy ostrym nożem w taki sposób, aby odciąć białe błonki. Wycinamy fileciki z pomarańczy.

5.

Pierś kaczki na purée z dyni z pomarańczami - Krok 5

Z patelni zlewamy nadmiar wytopionego z kaczki tłuszczu i wlewamy pozostałą marynatę z przyprawami. Doprowadzamy do wrzenia i redukujemy o połowę. Dodajemy fileciki z pomarańczy, resztę masła i obtaczamy w sosie. Kaczkę kroimy ukośnie i podajemy z purée dyniowym i pomarańczami w sosie.

Smacznego!

Pierś kaczki na purée z dyni z pomarańczami

www.warzywneinspiracje.pl
Autor: Małgorzata Gutral
Strona korzysta z plików cookies zgodnie z Polityką Prywatności i Regulaminem. Rozumiem

Wyniki wyszukiwania

Nie znaleziono wpisów

Nie znaleziono żadnych wpisów w tej sekcji strony.