Obieramy marchewki, pietruszki, por i seler. Połówkę obranej cebuli opalamy na ogniu. Warzywa wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Następnie wrzucamy lubczyk, liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy przez ok. 1½ godziny, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Siekamy pozostałą cebulę, obieramy imbir i ścieramy na tarce. Cebulę i imbir podsmażamy na oleju.

Kukurydzę osączamy i płuczemy. Następnie zalewamy 500 ml bulionu warzywnego. Dodajemy cebulę i imbir.

Blendujemy zupę na krem, doprawiamy papryką i kurkumą oraz solą i pieprzem do smaku.