Sajgonki z tofu i kiełkami fasoli mung

Krok 1

1

Tofu kroimy w paski.

Krok 2

2

Rozgrzewamy łyżkę oleju na patelni, dodajemy tofu i smażymy aż zbrązowieje. Dodajemy cukier i łyżkę sosu sojowego i smażymy jeszcze kilka minut. Odstawiamy do ostudzenia.

Krok 3

3

Cebulę obieramy ze skórki i szatkujemy. Pieczarki kroimy w cienkie plasterki.

Krok 4

4

Rozgrzewamy łyżkę oleju na patelni, dodajemy cebulę i smażymy, aż się zeszkli. Dodajemy pieczarki i smażymy kilka minut. Dodajemy mleczko kokosowe, łyżkę sosu sojowego, mielony imbir i smażymy kilka minut, aż sos z mleczka stanie się gęstszy. Odstawiamy na bok.

Krok 5

5

Płat papieru ryżowego moczymy zimną wodą z dwóch stron pod kranem i kładziemy na materiałowej szmatce. Na środku papieru układamy po kolei: kawałki sałaty lodowej, liście kolendry, 4 paski tofu, łyżkę pieczarek, kilka kiełków fasoli mung i skrapiamy sokiem z limonki.

Krok 6

6

Zawijamy dolne części do góry.

Krok 7

7

Następnie zwijamy sajgonki w bok, jak naleśnika.

Krok 8

8

Układamy na talerzu. Podajemy na zimno, można podać z miseczką sosu sojowego.

:)

:)