Brokuł podzielić na różyczki i ugotować na półtwardo w lekko osolonej wodzie ze szczyptą cukru. Odcedzić i przepłukać zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Jajko obrać i pokroić na ćwiartki. Pomidorki umyć i przekroić na pół.
Wymieszać oliwę z sokiem cytrynowym. Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Ułożyć na talerzu różyczki brokułu, połówki pomidorków i cząstki jajka. Posypać ciecierzycą. Polać przygotowanym sosem.
Napisz komentarz