Sałatka makaronowa z grillowanymi warzywami, fetą i bazyliowym dressingiem

Krok 1

1

Warzywio gotujemy w osolonym wrzątku nie dłużej niż 10 minut. Następnie przelewamy zimną wodą i osączamy.

Krok 2

2

Cukinię i paprykę kroimy na dość duże kawałki. Oprószamy solą, pieprzem i skrapiamy 1 łyżką oliwy.

Krok 3

3

Za pomocą blendera lub malaksera miksujemy listki bazylii z połową fety, sokiem wyciśniętym z cytryny i 50 ml oliwy. W trakcie miksowania dolewamy niewielką ilość wody, do uzyskania emulsji.

Krok 4

4

Przygotowany dressing doprawiamy pieprzem i solą, jeśli to konieczne (pamiętajmy, że feta jest słona).

Krok 5

5

Grillujemy zamarynowane warzywa na rozgrzanym ruszcie i mieszamy je z Warzywio. Polewamy dressingiem i posypujemy pozostałą fetą.

:)

:)