Przygotować sos. Do małego słoiczka wlać sok z cytryny. Dodać oliwę, musztardę, posiekane anchois, czosnek przeciśnięty przez praskę i oregano. Słoiczek zakręcić, wstrząsnąć do otrzymania gładkiego sosu. Doprawić solą i pieprzem. Odstawić na bok.

Oliwki i pomidorki przekroić na połówki. Cebulę obrać, posiekać. Fasolkę osączyć z zalewy.

Przygotowane warzywa połączyć w misce z tuńczykiem i sosem.

Jaja obrać, pokroić na ćwiartki.

Sałatkę nakładać na liście sałaty rzymskiej, na wierzchu ułożyć ćwiartki jajek.