Schab faszerowany szpinakiem i grzybami

Krok 1

1

Schab nacieramy solą, cukrem, czosnkiem i majerankiem. Zostawiamy na co najmniej 1h do zamarynowania. Można odłożyć też mięso na noc do lodówki.

Krok 2

2

Na połowie oliwy podsmażamy szpinak, cebulę pokrojoną w piórka oraz grzyby. Na koniec dodajemy przeciśnięty czosnek i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Krok 3

3

Zamarynowane mięso kroimy do wewnątrz tworząc duży płat wygodny do rolowania. Na całej powierzchni wykładamy przygotowane nadzienie.

Krok 4

4

Mięso ściśle rolujemy i związujemy sznurkiem lub spinamy szpilkami.

Krok 5

5

Mięso pieczemy w 170 stopniach C przez około 1 godzinę. Po upieczeniu odstawiamy na 20 minut, a następnie kroimy na plastry.

:)

:)