Cebulkę dymkę ze szczypiorkiem drobno siekamy. Czosnek, nać pietruszki i listki mięty drobno kroimy.

Pieczarki osączamy z zalewy, kroimy w plasterki. Pomidorki myjemy, kroimy na pół.

Kuskus umieszczamy w miseczce, zalewamy wrzątkiem około centymetr ponad poziom kuskusu. Przykrywamy i odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie spulchniamy go widelcem.

W misce umieszczamy kuskus, natkę, miętę, dymkę, pomidory, czosnek, pieczarki. Polewamy 3-4 łyżkami oliwy, kropimy sokiem z cytryny. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy. Sałatkę warto odstawić na 1 godzinę do lodówki.