Mieszamy marchewkę, brokuła i rozkładamy na arkuszu ciasta francuskiego. Wierzch posypujemy startym serem.

Ciasto rolujemy i kroimy w plastry o grubości 2 cm.

Plastry rozkładamy na blaszce do pieczenia wyłożonej pergaminem, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy wierzch startym serem bursztyn.

Pieczemy ok. 15 minut w temp. 200°C, do momentu zarumienienia i rozpuszczenia się sera.

Serwujemy na ciepło lub zimno. Przed podaniem można skropić oliwą z oliwek, udekorować orzeszkami piniowymi i suszonym jarmużem.