Cebulę siekamy i szklimy na maśle. Dodajemy wyciśnięty czosnek i fasolkę i smażymy około 10 minut.

W tym czasie łączymy jajka z maślanką, przyprawiamy do smaku gałką, solą i pieprzem.

W żaroodpornym naczyniu układamy warzywa i szynkę parmeńską. Zalewamy masą jajeczną i pieczemy około 15 minut w 180 stopniach. Podajemy z posiekanym lubczykiem.