Składniki
Kup produkty Bonduelle online w swoim ulubionym sklepie!
Świąteczne potrawy potrafią przywoływać miłe wspomnienia. Często nawet mamy swoje ulubione. Do klasyków kuchni polskiej należy – serwowany na Wielkanoc – żurek. Świąteczny przysmak najczęściej podawany jest z jajkami i białą kiełbasą. Czy można przygotować żur wegetariański bez mięsa? Czy odnalezienie tradycyjnego smaku tej zupy na zakwasie jest możliwe w wersji wege lub wegańskiej? Poznaj nasz sprawdzony przepis na żurek wielkanocny.
Krok 1: Jabłka i cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na oleju, aż się skarmelizują.
Krok 2: W garnku zagotowujemy bulion. Ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do garnka i gotujemy 12 minut, do miękkości.
Krok 3. Dodajemy fasolę, zakwas na żur, podsmażoną cebulę z jabłkiem i przyprawy. Mieszamy i gotujemy jeszcze 2 minuty.
Krok 4. W wersji wegetariańskiej podajemy z jajkami ugotowanymi na twardo. Posypujemy koperkiem.
Gotowanie na parze to jedna z najzdrowszych metod przygotowywania potraw. Biała Fasola Cannellini „Ugotowane na parze” dzięki blanszowaniu na parze charakteryzuje się idealnym smakiem i chrupkością, pięknym kolorem oraz utrzymaniem wielu wartości odżywczych. Świetnie sprawdzi się jako składnik sałatek, zup, past, w daniach wegetariańskich i wegańskich.
Wiele rodzin ma swój przepis na żur na Wielkanoc, do którego dodaje się różne dodatki. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby budować własne, nowe tradycje. Jeśli lubisz smak tej świątecznej zupy na zakwasie, ale rezygnujesz z produktów odzwierzęcych w diecie, proponujemy sprawdzony przepis na żurek wielkanocny z dodatkiem karmelizowanej cebulki i jabłka oraz drobnej białej fasolki canellini, która zastąpi mięso. Taki żur wegetariański będzie równie pożywny i smaczny, bo dzięki dodatkowi strączków dostarczy pełnowartościowego białka. Przyprawy i nietypowe dodatki sprawią, że smak będzie prawdziwie odświętny.
Przepisy łatwe w wykonaniu 
Napisz komentarz