Żurek z purée ziemniaczanym ze szpinakiem i kukurydzą

# Przepisy na Wielkanoc

Przepisy o średniej trudności w wykonaniu

Żurek z purèe ziemniaczanym ze szpinakiem i kukurydzą

Czas przygotowania:

Przepisy – czas przygotowania 45 min.

Składniki

1 puszka Kukurydzy Złocistej Bonduelle 425 ml
500 ml zakwasu na żurek
250 g ziemniaków
200 g kiełbasy białej lub lekko podwędzanej
200 g włoszczyzny (marchew, pietruszka, por, seler)
100 g boczku wędzonego
100 g szpinaku
75 ml kwaśnej śmietany 18%
50 g masła
2-4 jajka
2-3 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
½ łyżeczki majeranku
Sól i pieprz

Zobowiązania
Bonduelle

Tak smakuje dobro

Przygotowanie

Żurek z purèe ziemniaczanym ze szpinakiem i kukurydzą - Składniki

Żurek z purèe ziemniaczanym ze szpinakiem i kukurydzą - Krok 1

Ziemniaki gotujemy w osolonym wrzątku przez około 20 min. od chwili zagotowania, do miękkości.

Żurek z purèe ziemniaczanym ze szpinakiem i kukurydzą - Krok 2

Kiełbasę i boczek zalewamy 1,5 l wody. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie i gotujemy 20 min.

Żurek z purèe ziemniaczanym ze szpinakiem i kukurydzą - Krok 3

Ziemniaki rozgniatamy lub przeciskamy przez praskę. Dodajemy przesmażony na maśle szpinak, śmietanę oraz osączoną z zalewy kukurydzę. Mieszamy. Jeśli to konieczne, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Żurek z purèe ziemniaczanym ze szpinakiem i kukurydzą - Krok 4

Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i kroimy na połówki.

Żurek z purèe ziemniaczanym ze szpinakiem i kukurydzą - Krok 5

Kiełbasę i wędzonkę wyjmujemy z żurku. Dodajemy zakwas i gotujemy około 10 min. Doprawiamy do smaku majerankiem, solą i pieprzem. Kiełbasę kroimy w plasterki i dodajemy do gotowego żurku. Na talerze wykładamy po porcji purèe i zalewamy żurkiem. Podajemy z jajkiem.

Żurek z purèe ziemniaczanym ze szpinakiem i kukurydzą

•ᴗ•

http://Puszka%20konserwowej%20kukurydzy%20złocistej%20marki%20Bonduelle,%20bez%20dodatku%20cukru%20i%20GMO.

Kukurydza Złocista Bez Pozostałości Pestycydów

Kukurydza Złocista Bonduelle to naturalnie słodka (bez dodatku cukru) kukurydza o chrupiących, soczystych ziarnach w intensywnym żółtym kolorze. Kukurydza Bonduelle to idealny dodatek do zielonej sałaty, faszerowanej papryki, kuchni meksykańskiej czy zup, ale świetnie smakuje też sama, najlepiej z masłem i solą na ciepło.