Krok 1: Obierz czerwoną cebulę i pokrój ją w cienkie paski. Papryki oczyść z nasion i również pokrój w paski.
Krok 2: Rozgrzej na patelni 2 łyżki oliwy z oliwek. Wrzuć cebulę i paprykę, dodaj szczyptę soli i smaż przez 2 minuty na średnim ogniu.
Krok 3: Zwiększ ogień i smaż jeszcze przez 5 minut, często mieszając, aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią.
Krok 4: Wlej rozdrobnione pomidory z puszki, dodaj odsączoną czerwoną fasolę, dopraw solą, pieprzem i mieloną papryką. Wymieszaj dokładnie i gotuj przez 5 minut. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej odrobinę wody.
Krok 5: Zrób łyżką cztery zagłębienia w warzywno-pomidorowej masie i wbij do nich jajka. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 8–10 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
Krok 6: Gotową szakszukę posyp pokruszoną fetą i oprósz mieloną papryką. Podawaj od razu – najlepiej z chrupiącym pieczywem.
Napisz komentarz