Your browser does not support JavaScript!

Żółte curry z dyni i kalafiora z makaronem z groszku i cukinii

Składniki

  • 1 opakowanie “Warzywio zielony groszek i cukinia” 250 g
  • 500 ml mleczka kokosowego
  • 400 g kalafiora
  • 400 g dyni (np. piżmowej)
  • 100 g cebuli
  • 50 ml soku z limonki
  • 50 ml oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki żółtej pasty curry
  • 2-cm kawałek kłącza imbiru
  • 1 łyżeczka sproszkowanego curry
  • 1 pęczek dymki
  • Sól i pieprz

Czy wiesz, że...


Przygotowanie

1.

Żółte curry z dyni i kalafiora z makaronem z groszku i cukinii - Krok 1

Warzywio gotujemy w osolonej wodzie nie dłużej niż 10 minut. Następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

2.

Żółte curry z dyni i kalafiora z makaronem z groszku i cukinii - Krok 2

Cebulę siekamy. Czosnek i imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

3.

Żółte curry z dyni i kalafiora z makaronem z groszku i cukinii - Krok 3

W głębokiej patelni przesmażamy na oleju cebulę, czosnek, imbir oraz pastę curry.

4.

Żółte curry z dyni i kalafiora z makaronem z groszku i cukinii - Krok 4

Dynię kroimy w 3-cm kostkę, a kalafior dzielimy na różyczki.

5.

Żółte curry z dyni i kalafiora z makaronem z groszku i cukinii - Krok 5

Gdy pasta curry oddzieli się od oleju, dodajemy pokrojoną dynię i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy kalafior i zalewamy mleczkiem kokosowym. Doprawiamy sproszkowanym curry oraz solą i pieprzem. Dusimy około 10-15 minut, aż warzywa zmiękną. Na koniec dodajemy sok z limonki i posypujemy dymką. Curry podajemy z Warzywio lub mieszamy wszystko razem przed podaniem.

Smacznego!

Żółte curry z dyni i kalafiora z makaronem z groszku i cukinii

www.warzywneinspiracje.pl
Autor: Małgorzata Gutral
Strona korzysta z plików cookies zgodnie z Polityką Prywatności i Regulaminem. Rozumiem

Wyniki wyszukiwania

Nie znaleziono wpisów

Nie znaleziono żadnych wpisów w tej sekcji strony.