Cebulę i czosnek drobno siekamy. Paprykę kroimy w kostkę.
Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy cebulę i czosnek, smażymy przez 4 minuty. Dodajemy mięso, smażymy dalej przez 5-6 minut. Dokładamy paprykę i przecier. Doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Gotujemy przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje, a papryka będzie miękka.
Tortille podgrzewamy na suchej patelni.
Na środku placka nakładamy ¼ nadzienia. Zawijamy. Posypujemy natką pietruszki. Tortille podajemy z dodatkiem kwaśnej śmietany.
Polecam zetrzeć trochę żółtego sera do środka- lepiej się skleja i smakuje:)
Bardzo dobry pomysł!