Różne oblicza kalafiora

Któż z nas nie jadł domowej zupy kalafiorowej? To smak szczypty radości z dzieciństwa. Bardziej elegancka wersja tej potrawy to krem z kalafiora z gorgonzolą i orzechami laskowymi. Okazuje się, że można wykorzystać składniki odżywcze tego warzywa na wiele sposobów.

Jeden kalafior – wiele wartości odżywczych 

To białe warzywo ma sporo błonnika oraz witamin z grupy B. Ma też niewiele kalorii. Ten, kto nie przepada za zupami, zapewne chętnie skorzysta z przepisu na kotleciki z kalafiora i zielonego groszku. Smaki kalafiora i zielonego groszku doskonale się uzupełniają. Połączenie tych dwóch warzyw w kotleciki sprawia, że rosną wartości odżywcze tego dania. Nie tylko kalafior z zielonym groszkiem dobrze się komponuje. Szczypty radości może nam dostarczyć Kalafior zapiekany w sosie serowym z makaronem z soczewicy i marchewki. 

Szczypta radości i niewiele kalorii

Warzywną ucztę możemy zaserwować sobie na kolację. Nie musimy się martwić o zbędne kilogramy, zwłaszcza jeśli w przepisie na sałatkę Coleslaw z kalafiora z czerwoną fasolą zastąpimy w całości majonez jogurtem naturalnym. Nie tylko zupy i kotleciki z kaalfiora i z zielonego groszku warto przyrządzać z tego warzywa. Posmakujmy nieco kuchni arabskiej w sałatce z ciecierzycy i kalafiora z dressingiem z tahini.