Makaron z pesto z rukoli z czarną fasolą

Krok 1

1

Makaron gotujemy w dużej ilości osolonego wrzątku wg instrukcji na opakowaniu.

Krok 2

2

Orzechy podpiekamy na suchej patelni. Następnie studzimy.

Krok 3

3

Do malaksera lub dużego moździerza wkładamy rukolę, 30 g orzechów, parmezan, sok z ½ cytryny oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Krótko rozdrabniamy. Dolewamy oliwę i rozdrabniamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji. W razie konieczności doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Krok 4

4

Na patelni lekko podgrzewamy pesto. Dodajemy osączoną z zalewy i opłukaną czarną fasolę.

Krok 5

5

Gdy fasola jest już ciepła, dodajemy ugotowany makaron i mieszamy. Posypujemy pozostałymi orzechami i podajemy od razu.

:)

:)